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jingyulong

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早上喝美式咖啡会拉肚子是什么原因?
问与答  •  jingyulong  •  12 分钟前  •  最后回复来自 clzncu
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1 小时 5 分钟前
回复了 jingyulong 创建的主题 问与答 关于奶茶的问题可以来问我,我开过两年的奶茶店
@bk201 #26 单单品控把控就可以难倒你。一个小店,原料要稳定。不可能你一个人忙吧,如果招的人,忙的时候你总不可能看他有没有做错吧。如果短时间,有大量订单,选择接单还是不接呢,如果接了你会不会着急。卫生有没有定时清理,原材料有没有提前准备好,原料的存放有没有正确。机器有没有定期维护。这些都是问题。连锁大店专门的培训人员和监督人员,这个就不是问题。
1 小时 9 分钟前
回复了 jingyulong 创建的主题 问与答 早上喝美式咖啡会拉肚子是什么原因?
@red0range #38 还有过敏原也要测测。。。。已经莫名其妙过敏了一回,当时过敏一个月,太可怕了。
@heyNG #36 我的垫了肚子也会被清空
@ly529 #39 你不是一个人
1 小时 12 分钟前
回复了 jingyulong 创建的主题 问与答 关于奶茶的问题可以来问我,我开过两年的奶茶店
@rabbbit #23 鹿角巷直营的少,山寨的多。正版的鹿角巷,口感也一般。只是网红效应过大。现在产品不知道有没有提升。把钱花在产品上的品牌已经很少了。
1 小时 14 分钟前
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@zouqiang #15 其实付费的主要是空间,到那些环境下,品质只要过的去就行,有时候并不是很好喝
@WuwuGin #16 对的,只要不让他们放额外的糖就好了,口感要摆在第二位
@glues #18 有时候植脂末也不能算不健康,只是要少喝。
@crc8 #19 看你营业额的多少计算的。当时经营不善,房租占大头。我当时的物料成本占 35%。
@bk201 #21 楼上有说。只是为了赚钱创业,没有管理经验,没有想过最坏打算,负债创业,创业合伙人没找对,还有最重要的,就是对这个行业没有那么的热爱,只是为了赚钱。
1 小时 20 分钟前
回复了 jingyulong 创建的主题 问与答 关于奶茶的问题可以来问我,我开过两年的奶茶店
@candafromcn #14 只是为了赚钱创业,没有管理经验,没有想过最坏打算,负债创业,创业合伙人没找对,还有最重要的,就是对这个行业要热爱。
1 小时 22 分钟前
回复了 jingyulong 创建的主题 问与答 关于奶茶的问题可以来问我,我开过两年的奶茶店
@Valid #8 营销只能算一部分
@Kamitora #9 三分糖只是概念,你看他们手抖几下,有时候都不标准。有些植脂末里本来就含糖,加糖是为了奶茶好喝,口感好。如果经常喝奶茶,建议不要加糖,平时吃的糖已经够多了。
@mokeyjay #10 另外一个帖子里面已经有人讲过,一般小店原料占 30%,连锁 10%~20%,有可能会更低。这个是一般情况。再加上运营成本,房租已经很多成本了。但是对于大型连锁,喜茶这样的,利润不是一点点。

比如一个月 3 万的房租,每天 1000 的利润来交房租,假设平均每杯利润 40%,那就是每天 4000 的营业额,按一杯 20 来算,就要 200 杯。卖完 200 杯,剩下的才开始算你开始赚钱。有多少小店一天 200 杯都卖不到?如果像喜茶这样的你可以算下,一天几千杯,房租,人工,运营都不算成本了。所以说,没有规模的时候,什么都是大成本,等有一定规模了,什么成本都不算成本。
1 小时 33 分钟前
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@laycher #6 对于大多数人,基本赚不了什么钱。差在店铺资源,店铺运营能力,还有人员管理能力,没有一定的管理经验和资源,建议不要考虑。一般的奶茶店,是主打不了健康的。如果你要加盟,还是断了这个念想,好一点的品牌是需要人脉资源跟钱的,比如 CoCo 和前期的一点点,还对加盟商的资质要求比较高,如果你是跨行的,那么你要吃很多亏。
@LxExExl #7 这个任何行业都是一样的,都有一定的壁垒。就拿上海市场来说,2006 年快乐柠檬,2007 年 CoCo,这两个品牌进入的时间点都很不错,赶上了这个时机。也是新品类的诞生,用料和茶,都跟之前的奶茶有了很大的区别。细节有好多文章可以查看。就拿最近几年很火的喜茶,跟奈雪的茶来讲,有很多资本已经投进去了,钱全部花在营销,上下游资源整合上。比如上游原料,拥有自己的茶园,价格跟品质都能保证,而且他能保证奶茶出品的品质,和服务不会降低。这是很多小门面不可比的。当然,我也可以自己关上门,控制变量做 30 杯 比例怎么也试出来,但是同样的东西,你卖不出同样的价格,这跟各方面因素都有关。而且,当你生意不好的时候,没有经济来源,员工也不好管,账目也没精力理清,还有心思做好产品吗?所以前期需要一定的积累,而且是对这个行业有极大的热情。如果只是为了钱,那么自己创业 99%是要失败的。
1 小时 56 分钟前
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@find456789 #4 自己开店的时候经常喝,现在只会喝喜茶,奈雪的茶这种喝起来好喝的茶,纯牛奶做的奶茶,厝内小眷村的味道不错。一般杂牌的我不喝。Coco,一点点不喝,个人喜好哈。

你们说的奶精就是植脂末,分好多种的,这个不是年代久远的奶精,有很大区别的。植脂末你看好多奶粉类产品本来就有添加,符合国家标准。还有一些 0 反式脂肪酸的,喝起来也不会不健康的。有些店里面只要不是新拆包装牛奶,放在桶里的,肯定是植脂末调出来的。

现在 CoCo,一点点的,就是植脂末调出来的,也没有不健康,只是看出来是粉末调的,有些人就觉得不健康了,这是错误的。如果介意,还是喝纯牛奶调的。

植脂末调出来的奶茶,和茶比较融合,而且口感比牛奶的要好,顺滑,香浓,可以有多种味道。
2 小时 4 分钟前
回复了 jingyulong 创建的主题 问与答 关于奶茶的问题可以来问我,我开过两年的奶茶店
@lanterboy #1 开第一家所有加起来 30 万
@xinjiang #2 目前负债四十多万
@BlackBerry #3 没问题就别说话
2 小时 20 分钟前
回复了 jingyulong 创建的主题 问与答 早上喝美式咖啡会拉肚子是什么原因?
@zhy0216 #33 没错,不加奶也会
@tutustream #34 美式本来就不加奶
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